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Au cas où vous l’auriez oublié, c’est aujourd’hui le jour de « Mardi gras », une journée dédiée aux crêpes, aux beignets et aux déguisements lors des défilés du carnaval. Se déguiser à Mardi gras est une tradition qui célèbre l’excès, la créativité, l’égalité sociale temporaire et la joie collective avant le début du carême, une période de pénitence et de réflexion dans la tradition chrétienne. Que vous préfériez le sucré ou le salé, c’est aussi le moment propice pour vous plonger dans votre livre de recettes et y dénicher, ou redécouvrir, la recette de la pâte à crêpes ou celle des beignets. Pour terminer le petit tour du BeMac de ce 13 février, nous fêtons aussi les Béatrice.