Chandeleur : ce dimanche c’est crêpes et recette de la pâte à crêpes
Date 02-02-2020 10:15:07 | Sujet : Actu du moment
| Journée gourmande en perspective, ce dimanche 2 février est en effet le jour de la Chandeleur le jour des crêpes et compte tenu de la météo exécrable dans de nombreuses régions, gageons que vous serez nombreux et nombreuses autour de la table ce midi avec une belle pile de crêpes en son centre. Qu’elles soient sucrées ou salées avec de la confiture ou du fromage, de la chantilly en accompagnement pour les plus gourmands, il existe une multitude de recettes de pâte à crêpes et même les moins doués en cuisine peuvent se mettre aux fourneaux aujourd’hui, car la préparation de la pâte à crêpes ne réclame que peu d’ingrédients et est à la portée de tous, petits ou grands. Une bonne occasion pour se déconnecter d’Internet… après avoir lu cet article !
Nous sommes le dimanche 2 février 2020 et hormis le fait que la météo est toujours aussi capricieuse dans la plupart des régions et nous fait plus penser à l’histoire de Noé qu'à celle des 40 jours après Noël, c’est aussi et surtout le jour de la Chandeleur, le jour des crêpes. On vous le rappelle au cas où vous auriez raté cette date sur votre calendrier. Bref, ce midi et ce soir c’est party crêpe pour tout le monde et c’est surtout à la portée de tous les budgets. Et vous pouvez aussi faire des crêpes pour le goûter de 16 heures, quand on aime on ne compte pas.
Quand Chandeleur rime avec tradition
Pour commencer, un peu d’histoire sur la Chandeleur qui est la fête des chandelles, une fête religieuse chrétienne qui se déroule 40 jours après Noël et qui correspond à la Présentation du Christ au Temple. Et depuis de nombreuses années on peut dire que cette dernière est passée du lieu de culte à celui de la cuisine et modernité oblige directement dans le salon avec les appareils à crêpes.
La première crêpe et 2 euros
Côté traditions, vous pouvez tenter de faire sauter la première crêpe avec la main droite en tenant une pièce d’or (au pire une pièce de 2 euros) dans la main gauche afin d’avoir la prospérité toute l’année, le but étant de faire retomber la crêpe dans la poêle bien sûr. On vous passera le fait de garder la première crêpe toute l’année dans votre armoire, pas sûr qu’elle supporte longtemps la situation avant de vous le faire savoir de manière nauséabonde.
La recette classique de la pâte à crêpes
Donc ce dimanche 2 février est le jour de la Chandeleur et c’est le jour ou il n’y aura pas besoin de se prendre la tête pour confectionner le repas de ce midi ou de ce soir. Pour commencer, il vous faut une crêpière (ou une poêle ordinaire), une poêle avec des rebords bas et suivant les régions vous utiliserez une billig, une galettoire ou galétière. Ensuite, il vous faut de la pâte à crêpe, de préférence préparée à l’avance et un peu d’huile de coude, il faudra les faire sauter.
Liste des ingrédients de la pâte à crêpes
- 250g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 1 demi-litre de lait (verser au fur et à mesure et fouetter)
- 50 grammes de beurre fondu ( au micro-onde par exemple)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger
- Bien fouetter l’ensemble pour ne pas avoir de grumeaux (batteur électrique pour les novices)
- Laisser reposer 1 heure au minimum avec un torchon sur le saladier
- Plus qu’à faire sauter les crêpes
Et des accompagnements
Pour les accompagner, vous avez le choix avec du sucre, de la confiture, de la charcuterie pour les plus gourmands, du fromage râpé ou bien de la chantilly avec du chocolat chaud... En fait, tout se marie avec la crêpe même s’il ne faut pas abuser non plus, par exemple avec une crêpe au caviar, même si certains sont friands de la crêpe au saumon fumé.
Côté recettes, il en existe une multitude pour préparer la pâte à crêpes, il suffit d’ailleurs de taper la requête dans Google pour tomber directement sur la liste des ingrédients comme celle que nous propose « pate-a-crepe.info ».
Cette journée est donc l’occasion de laisser un peu de côté Internet et les réseaux sociaux pour inviter vos amis ou votre famille à la maison et passer une soirée « party crêpes » déconnectée. Alors, préparez votre pâte avec un peu d’avance, car il faut la laisser reposer au moins une heure et faites sauter les crêpes. Bon appétit !
( L’illustration de notre article provient de RitaE sur le site Internet Pixabay. Si l’image vous intéresse, vous pouvez faire un don sur le site avant de la télécharger )
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