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L’Inde et un de ses plats emblématiques sont à l’honneur sur la page d’accueil du moteur de recherche Google, même si cela n’est pas visible pour tous les internautes. Le « Google Doodle » du 11 octobre 2025 met à l’honneur l’Idli, un mets essentiel et savoureux du sud de l’Inde, soulignant son importance culinaire et culturelle. Derrière cette galette de riz et de lentilles cuite à la vapeur se cache un processus de fermentation complexe et une histoire qui fait encore débat parmi les historiens de la gastronomie. Plongez au cœur de la fabrication et des mystères de ce plat emblématique, servi traditionnellement avec le Sambar et le Chutney.